El centro de mesa crea el clima de la misma. Es la imagen que los comenzales tendrán frente a si durante toda la fiesta. Por eso no debe tapar la visual de ninguno de ellos, y nunca debe ser demasiado grande como para quitarle espacio a los demás elementos. se pueden realizar de varios materiales, como flores, globos, caramelos, gráfica y hasta la combinacion de estos mismos. Se usa mucho hoy en día generar un sistema con las demás piezas, por lo que también de agregarse un pequeño arreglo floral, se colocan bolsitas con souvenirs, pequeñas leyendas pasatiempos para que los invitados lean mientras esperan los platos.
